北海道・札幌で、「本当に安心して食べられる美味しいスイーツ」を
求める人々から絶大な支持を集める
「VeganSweets&Deli 3beans（ヴィーガンスイーツアンドデリ スリービーンズ）」。
この度、ついにNarrative Foodに登場です。
東京のヴィーガンイベントで多くの人を魅了した、
そのこだわりのマフィンとお店の誕生物語をご紹介します。
札幌で愛される「VeganSweets&Deli 3beans」とは？
「VeganSweets&Deli 3beans」は、札幌市西区に店舗を構えるヴィーガン専門店です。
動物性食材・白砂糖・化学調味料を一切使わず、
心と体に優しいスイーツとデリを提供しています。
特に、北海道産の希少な有機スペルト小麦を使ったマフィンは、
一度食べたら忘れられない「衝撃の美味しさ」と評判です。
オーナー田中真希さんの情熱：我が子のアレルギーから見つけた光
3人のお子さんを育てる中で、アレルギーやアトピー、
食の細さといった悩みに直面した田中さん。
料理人の父と手料理上手な母に育てられ、自身も食を大切にしてきました。
「子供のからだは、自分の作るものでできている」。
その強い思いから、食材は全てオーガニックなものを選び、天然酵母パンを毎日焼くなど、
徹底した食生活を送っていました。
しかし、こだわり抜くあまり、日本では食の選択肢が限られている現実に直面し、
大好きだった料理が辛くなる時期もあったと言います。
転機となった「北海道産スペルト小麦」との出会い
苦しんでいたある日、インターネットで偶然
「北海道産スペルト小麦」を発見。
栄養価が高く、風味が豊かなこの古代穀物でマフィンを焼いたところ、
お子さんたちが大喜びで食べたのです。この出来事が大きな転機となりました。
15年のキャリアから一転、起業への決意
食の知識を深める中で「ヴィーガン」と「マクロビオティック」に出会った田中さん。
「かつての自分のように、本当に安心で美味しく、
栄養価の高い食を必要としている人が札幌にもいるはず」。
その確信を胸に、約15年勤めた証券会社を退職。
自らの経験と情熱のすべてを注ぎ込み、
札幌市西区に「VeganSweets&Deli 3beans」をオープンしました。
3beansの美味しさの核となる「北海道産スペルト小麦」
3beansの看板商品を支えるのは、北海道で有機栽培された非常に希少な「スペルト小麦」です。
- 特徴: 普通小麦の原種にあたり、人工的な品種改良がほとんど行われていません。
グルテンの質が異なり、比較的、腸壁に張り付きにくいとも言われています。 - 栄養価: ビタミン、ミネラル、タンパク質が豊富に含まれています。
- 風味: ナッツのような香ばしさと、噛みしめるほどの深い甘みと旨味があります。
- アレルギーについて: 小麦アレルギーの方も食べられる可能性のある品種と言われていますが、
症状には個人差があります。ご心配な方は医師にご相談ください。
このスペルト小麦の力を最大限に引き出し、子どもから大人まで、
アレルギーを持つ方もそうでない方も、誰もが「美味しいね」と笑い合えるスイーツ作りを目指しています。
メディアも注目！Narrative Foodで出会える特別なスイーツ
その人気は札幌にとどまらず、
人気ライフスタイル誌『veggY（ベジィ）』に掲載されたほか、
東京の伊勢丹で開催されたPOPUPストアでは多くの来場者で賑わい、大きな反響を呼びました。
イベント出店でも常に注目を集める3beans。
その背景には、一人の母親の切実な悩みから生まれた、揺るぎない愛と哲学があります。
Narrative Foodを通じて、札幌まで行かなくても、
この特別なストーリーを持つヴィーガンスイーツをご自宅で楽しめます。
大切なご家族と、ご自身へのご褒美に、大切な方への贈り物に。
田中さんの想いが詰まった絶品マフィンをぜひ一度お試しください。
＜店舗情報＞
店名: VeganSweets&Deli 3beans（ヴィーガンスイーツアンドデリ スリービーンズ）
所在地: 北海道札幌市西区
特徴: ヴィーガン、マクロビオティック、北海道産有機スペルト小麦使用、無添加